Kegiatan pemanenan tanaman jahe di lahan pekarangan melalui proses pembongkaran tanah dan pencabutan rimpang secara berkala. Pemanenan ini menandai keberhasilan program optimalisasi lahan kosong menjadi area produktif. Hasil panen rimpang jahe ini selanjutnya dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan konsumsi herbal keluarga sehari-hari serta mendukung ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat di tingkat lingkungan terkecil.
